学校給食のレシピ

城北ヤクルトでは、給食オピニオンリーダーの皆様へ向けたお役立ち情報を発信しています。
献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

小学校 簡易給食レシピ

学乳
ドライカレー　
海藻サラダ　
ソフール 温州みかん＆デコポン　　　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　６４７ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２２．４ｇ
脂質　　　　　　　１５．３ｇ
カルシウム　　　　４２３ｍｇ
☆ソフール(温州みかん＆デコポン)１個で
　カルシウム１４０ｍｇ（８２kcal）
ドライカレー
米　　　　　　　８０．０ｇ
玉葱　　　　　　１０．０ｇ
サラダ油　　　　　１．０ｇ
しお　　　　　　　０．６ｇ
カレー粉　　　　　０．４ｇ
水　　　　　　　９２．０ｇ

 

 豚ひき肉　　　　２０．０ｇ
玉葱　　　　　　５０．０ｇ
にんじん　　　　１５．０ｇ
ピーマン　　　　　４．０ｇ
にんにく(りん茎)　０．５ｇ
しょうが　　　　　０．２ｇ
セロリー　　　　　１．０ｇ		 しお　　　　　　０．７６ｇ
油　　　　　　　　１．０ｇ
小麦粉　　　　　　４．０ｇ
カレー粉　　　　　０．５ｇ
ロリエ粉　　　　０．０３ｇ
トマトピューレ　　６．０ｇ
ウスターソース　　２．８ｇ
水　　　　　　　３０．０ｇ
　☆作り方☆

　　　① 具材を全てみじん切りにする。
　　　② サラダ油を熱し玉葱を焦がさないように炒める。
　　　③ 塩、カレー粉を加え、水分を入れ沸騰したら米を加えふっくらと炊く。
　　　④ 油を熱し、にんにく・生姜・セロリーを炒め、ひき肉を加える。
　　　⑤ ひき肉に火が通ったら、玉葱・にんじん・ピーマンを加え、旨みが出るまで良く炒める。
　　　⑥ 炒めた具材に小麦粉を振り入れ、さらに炒める。
　　　⑦ カレー粉、ロリエ粉を加える。
　　　⑧ 水分を加え、その他の調味料を焦がさないように煮込む。
　　　⑨味を調える。
　　　　　

 
海藻サラダ
キャベツ　　　　３０．０ｇ
もやし　　　　　１５．０ｇ
冷凍ﾎｰﾙｺｰﾝ　　　１０．０ｇ
海藻ミックス　　　１．０ｇ		 しょうゆ　　　　　３．０ｇ
酢　　　　　　　　２．０ｇ
しお　　　　　　０．１５ｇ
ごま油　　　　　　０．５ｇ
砂糖　　　　　　　０．３ｇ
洋がらし　　　　０．０５ｇ
　☆作り方☆

　　　① キャベツを短冊に切る。
　　　② 野菜はボイルする。
　　　③ 海藻ミックスは水で戻し、さっとボイルして流水で洗いぬめりをとり、野菜の上に散らす。
　　　④ 調味料を合わせ、ドレッシングを作る。