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学校給食のレシピ

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1月25日 足立区小学校 給食レシピ

学乳
きなこあげパン　
ポークビーンズ　
アップルドレッシングサラダ　
ソフール 元気ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　６８０ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２５．０ｇ
脂質　　　　　　　２２．８ｇ
カルシウム　　　　４３５ｍｇ
☆ソフール 元気ヨーグルト１個で
　　　カルシウム１００ｍｇ（４９kcal）
きなこあげパン
ミルクパン　　　　　１個

 

 きな粉　　　　　　４．０ｇ
砂糖　　　　　　　４．０ｇ
しお　　　　　　　０．１ｇ
揚げ油　　　　　　４．０ｇ
　☆作り方☆

　　　
　　　① ミルクパンを油で揚げる。
　　　② きな粉、砂糖、しおを合わせ、揚げたミルクパンにまぶす。
　　　

 
ポークビーンズ
豚小間　　　　　１５．０ｇ
いんげん豆(乾)　１２．０ｇ
じゃがいも　　　５０．０ｇ
玉葱　　　　　　３０．０ｇ
にんじん　　　　１５．０ｇ		 油　　　　　　　　１．０ｇ
砂糖　　　　　　　２．５ｇ
しお　　　　　　０．６１ｇ
こしょう　　　　０．０３ｇ		 トマトケチャップ１０．０ｇ
トマトピューレ　　８．０ｇ
しょうゆ　　　　　３．０ｇ
水　　　　　　　２０．０ｇ
さやいんげん　　　５．０ｇ
しお　　　　　　０．０８ｇ
　☆作り方☆


　　　① いんげん豆は硬めに茹でておく。
　　　② 野菜をそれぞれ切る。じゃがいも・にんじん（さいの目）、玉葱（いちょう）。
　　　③ 肉を炒め硬い野菜から加えて炒めていく。
　　　④ 水分と調味料を加えて煮る。
　　　⑤ 後半に豆を入れ、最後に茹でたさやいんげんを加える。
アップルドレッシングサラダ
りんご　　　　　１５．０ｇ
キャベツ　　　　３０．０ｇ
にんじん　　　　　５．０ｇ
きゅうり　　　　１０．０ｇ		 サラダ油　　　　２．０ｇ
酢　　　　　　　１．８ｇ
塩　　　　　　　０．３ｇ
砂糖　　　　　　０．３ｇ		 洋がらし(粉)　　０．０１ｇ
こしょう　　　　０．０２ｇ
りんご　　　　　５．０ｇ
玉葱　　　　　　１．５ｇ
　☆作り方☆


　　　① 野菜をそれぞれ切り茹でて水冷する。 キャベツ（短冊）、にんじん（千切り）、きゅうり（ななめ半月）。
　　　② りんごはいちょう切りにし、塩水に通す。
　　　③ バットに野菜とリンゴを分けて配缶する。
　　　④ 調味料、おろしたりんご・玉葱を撹拌し、熱を加えて冷ましてからソースポットに入れる。