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学校給食のレシピ

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3月20日 足立区小学校 給食レシピ

★お祝いにぴったりのメニュー★

お赤飯
焼き魚
わさび和え
豚汁
オレンジジュース　　　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　６１７ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２０．０ｇ
脂質　　　　　　　１７．９ｇ
カルシウム　　　　１２９ｍｇ
お赤飯

米　　　　　　　５０．０ｇ
もち米　　　　　２０．０ｇ
あずき（乾）　　　６．０ｇ
水　　　　　　　７８．０ｇ

 黒いりごま　　　　１．０ｇ
しお　　　　　　０．７０ｇ
水　　　　　　　０．３０ｇ
　☆作り方☆

　　　
　　　①あずきは茹でておく。
　　　② ①の煮汁を使い、ご飯を炊く。
　　　③炊きあがったご飯にあずきを混ぜる。
　　　④しおと水を加えて火にかけ、ごまを加えて、ごまに塩分を含ませる。
　　　

 
焼き魚
さば文化干し　　　　　１切
　☆作り方☆


　　　①鉄板に並べてオーブンで焼く。
わさび和え
キャベツ　　　　２０．０ｇ
にんじん　　　　　５．０ｇ
もやし　　　　　２５．０ｇ
こまつな　　　　　８．０ｇ		 しょうゆ　　　　　２．０ｇ
出し汁　　　　　　１．０ｇ
粉わさび　　　　０．０５ｇ
　☆作り方☆


　　　① キャベツ・にんじん（短冊）、こまつな（ざく切り）をそれぞれ切る。

　　　② 野菜はボイルして冷まし、水気をきる。
　　　③ 調味料を合わせたら加熱し、冷ます。
豚汁
油　　　　　　　０．５０ｇ
豚小間　　　　　　８．０ｇ
にんじん　　　　　７．０ｇ
ごぼう　　　　　　７．０ｇ
だいこん　　　　１５．０ｇ		 じゃがいも　　　２０．０ｇこんにゃく　　　　８．０ｇ
木綿豆腐　　　　１５．０ｇ
油揚げ　　　　　　７．０ｇ
長ねぎ　　　　　　５．０ｇ		 白みそ　　　　　　４．０ｇ
赤みそ　　　　　　４．０ｇ
削り節　　　　　　３．０ｇ
水　　　　　　１１０．０ｇ
　☆作り方☆


　　　① 出し汁をとる。
　　　② 具材をそれぞれ切る。（にんじん・だいこん・じゃがいもはいちょう、ごぼうはななめ半月、こんにゃくは　色紙切り、豆腐は角切り、油揚げは短冊切り、長ねぎは小口切り）
　　　③ 油で肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、だいこんの順に炒める。
　　　④ 出し汁を入れる。
　　　⑤じゃがいも、豆腐を加える。
　　　⑥油揚げを入れ、合わせみそを入れる。
　　　⑦長ねぎをいれる。