学校給食のレシピ

城北ヤクルトでは、給食オピニオンリーダーの皆様へ向けたお役立ち情報を発信しています。
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ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

3月19日 小学校 給食レシピ


学乳
カレーライス
和風サラダ
果物（オレンジ）
ヨーグルト（ソフール元気）　　　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　６３０ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２０．１ｇ
脂質　　　　　　　１８．５ｇ
カルシウム　　　　３０７ｍｇ
☆ソフール 元気ヨーグルト１個で
　　　カルシウム１００ｍｇ（４９kcal）
カレーライス

米　　　　　　７１．４８ｇ

鶏がら　　　　１７．５６ｇ
水　　　　　　７０．５６ｇ

＜ルウ＞
大豆サラダ油　　２．０５ｇ
バター　　　　　３．７６ｇ
小麦粉　　　　　８．０３ｇ
カレー粉　　　　０．７５ｇ

 大豆サラダ油　　　０．８８ｇ
しょうが　　　　　０．４０ｇ
にんにく（りん茎）０．６９ｇ豚モモ（脂身付）１７．５６ｇ
赤ワイン　　　　　１．２５ｇ
玉ねぎ　　　　　４２．４４ｇ
にんじん　　　　１７．０３ｇ
じゃがいも　　　４０．６３ｇ		 ★ガラムマサラ　　０．０２ｇ
★しお　　　　　　１．００ｇ
★しょうゆ　　　　０．７５ｇ
★トマトケチャップ５．０２ｇ
★中濃ソース　　　３．２６ｇ
★はちみつ　　　　１．２５ｇ
★ロリエ粉　　　　０．０２ｇ
　☆作り方☆

　　　
　　　①ご飯を炊く。
　　　② 鶏がらで出汁（スープ）をとる。ルウも作っておく。
　　　③しょうが・にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（スライス）、にんじん・じゃがいも（いちょう）をそれぞれ切る。
　　　④油でしょうが・にんにくを炒め、肉と玉ねぎ半分を加え、さらに炒める。
　　　⑤②のスープを加える。
　　　⑥にんじん、じゃがいも、残りの玉ねぎを加え、煮る。
　　　⑦ルウと★の調味料を加え、煮込む。
和風サラダ
キャベツ　　　　２７．７２ｇ
きゅうり　　　　　９．８３ｇ
だいこん　　　　２２．５７ｇ
にんじん　　　　　７．３０ｇ		 ちりめんじゃこ　　５．０２ｇ
★酢　　　　　　　２．２６ｇ
★なたね油　　　　１．７６ｇ
★しょうゆ　　　　２．０１ｇ
★三温糖　　　　　０．３３ｇ
★こしょう　　　　０．０２ｇ
　☆作り方☆


　　　①キャベツ（短冊）、きゅうり（小口）、だいこん・にんじん（棒）をそれぞれ切る。
　　　②ちりめんじゃこは乾煎りしておく。
　　　③野菜を茹でる。
　　　④★の調味料を全て混ぜ合わせ、火を通す。