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学校給食のレシピ

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７月１３日 足立区中学校 給食レシピ

チーズトースト 355kcal
コーンシチュー 293kcal
ジョア（ストロベリー）１２５ml 75 kcal

栄養価一食当たり
エネルギー ８０７kcal
たんぱく質 ２９．１ｇ
脂質 ３５．５ｇ
カルシウム ４４４ｍｇ
※乳製品を多く使っているので、牛乳ではなくジョアを使用しました。
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チーズトーストエネルギー：　　355ｋcal
中学生の分量です
食パン 二枚　８４ｇ
サーフィンチーズ 一枚　１５ｇ
ベーコン 一枚　２０ｇ
☆作り方☆

1 ベーコンは一枚を１／２に切り、蒸しておく。
2 食パンの一枚にベーコン、一枚にはチーズをのせ、オーブンで焼く。
3 二枚のパンを合わせて出来上がり。
コーンシチューエネルギー：　　293ｋcal
☆コーンだけでなく、いんげん豆が入ったバランスの良いシチューです。
鶏こま肉（皮付き） １０ｇ
ニンジン １５ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
ジャガイモ ６０ｇ
いんげん豆（乾） １０ｇ
豆もどし水 ７．８ｇ		 小麦粉 ７ｇ
バター １ｇ
油 ４ｇ
牛乳 ４０ｇ
生姜（スープ用） ０．３ｇ
水 ６０ｇ
☆作り方☆

1 乾燥いんげん豆を柔らかくなるまでゆでる。
ニンジンはいちょう切り、玉ねぎは色紙切り、ジャガイモは厚いちょうに切る。
2 鶏ガラ、生姜を水から煮てスープをとる。バターと小麦粉でルーを作っておく。
3 油を熱し玉ねぎを炒め、肉など火の通りずらい食材から炒める。
4 炒めた材料にスープを入れ加熱。状態を見てコーン、牛乳、味付け、ルーを入れて濃度を出し、
最後に生クリームを入れる。