学校給食のレシピ

城北ヤクルトでは、給食オピニオンリーダーの皆様へ向けたお役立ち情報を発信しています。
献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

東京都内学校 給食レシピ


学乳
ごはん
バターチキンカレー
コーンサラダ
ソフール　プレーン
　　　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　７０２ｋｃａｌ
たんぱく質　　　　２４．１ｇ
脂質　　　　　　　２２．８ｇ
カルシウム　　　　４２２ｍｇ
バターチキンカレー
鶏こま肉　　　　　　３０．０g
★ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　　　 １０．０g
★カレー粉　　　　　０．３０g
★パプリカ粉　　　　０．３０g

しょうが(みじん切り)０．８０g
にんにく(みじん切り)　１．０g
サラダ油　　　　　　　１．０g

 ☆カレー粉　　　　０．３０g
☆パプリカ粉　　　０．３０g
☆小麦粉　　　　　０．５０g

玉ねぎ　　　　　　４０．０g
ホールトマト缶詰　６０．０g
いんげん豆（乾）　　２．０g
じゃがいも　　　　２５．０g

 バター　　　　　　１．５０ｇ
砂糖　　　　　　　０．５０g
しお　　　　　　　０．７５g
生クリーム　　　　　８．０g
　☆作り方☆


　　　①　鶏肉は★を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫でつけておく。
　　　②　玉ねぎ（スライス）、じゃがいも（いちょう）をそれぞれ切り、
　　　　　いんげんまめとじゃがいもはボイルしておく。
　　　③　サラダ油でしょうが、にんにくを焦がさないように、香りがたつまで炒める。
　　　④　③に玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
　　　⑤　☆を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
　　　⑥　トマト缶、いんげん豆、じゃがいもを加え、混ぜながら煮詰める。
　　　⑦　①を加え、肉に火が通るまで煮込む。
　　　⑧　バターを加えて溶かしまぜ、砂糖・塩を加える。
　　　⑨　仕上げに生クリームを加えて全体を混ぜる。
コーンサラダ
キャベツ　　　　　　３５．０g
にんじん　　　　　　　５．０g
きゅうり　　　　　　１５．０g
冷凍ホールコーン　　１０．０g
　		 ☆酢　　　　　　　１．５０g
☆しお　　　　　　０．４５g
☆サラダ油　　　　２．５０g
☆砂糖　　　　　　０．３０g
☆玉ねぎ(すりおろし)３．０g
　☆作り方☆


　　　①　キャベツ（短冊切り）、にんじん（千切り）、きゅうり（小口切り）をそれぞれ切る。
　　　②　野菜をそれぞれボイルする。
　　　③　☆を合わせ加熱し、ドレッシングを作る。