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学校給食のレシピ

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ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

７月１６日 足立区小学校 給食レシピ

ホットドッグ ３８９kcal
ポトフ １４９kcal
果物（オレンジ） ８kcal
ジョア（プレーン）１２５ml ９６kcal

栄養価一食当たり
エネルギー ６７１kcal
たんぱく質 ２９．４ｇ
脂質 ２７．５ｇ
カルシウム ４４９ｍｇ
☆ジョア１本で２２０ｍｇ  
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ホットドッグ（エネルギー：　３８９　ｋcal）
ミルクパン 1個　７７ｇ
フランクフルト 1本　３０ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
マッシュルーム（水煮缶） ５ｇ
ピザ用チーズ １５ｇ		 油 ０．５ｇ
4 しお ０．１ｇ
こしょう ０．０２ｇ
トマトケチャップ ４ｇ
中濃ソース １．５ｇ
☆作り方☆

1 パンの背に切り目を入れる。
2 玉ねぎ、マッシュルームをスライスし、炒め調味料を入れて煮込む。
3 パンに②をはさみ、蒸したフランクフルト、チーズを入れ、蒸して出来上がり。
ポトフ（エネルギー：　１４９　ｋcal）
豚モモ肉（脂身付き） １０ｇ
ベーコン ５ｇ
じゃがいも　 ３５ｇ
いんげん豆（乾） １０ｇ
豆もどし水　 １５ｇ
レンズ豆（乾） ５ｇ
豆もどし水 ６．５ｇ
ニンジン　 １５ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
キャベツ　 ３０ｇ		 セロリー　 ３ｇ
かぶ １５ｇ
かぶ（葉） ５ｇ
ロリエ粉 ０．０３ｇ
しお ０．８ｇ
こしょう ０．０３ｇ
③ 鶏ガラ ６．３７ｇ
生姜（スープ用） ０．５ｇ
水 ８０ｇ
☆作り方☆

1 豆は水でもどしておく。ジャガイモ、ニンジン、かぶはいちょう切り、玉ねぎはくし形切り、
キャベツは短冊に切る。かぶの葉はざく切り、セロリはみじん切り。
2 モモ肉はセロリのみじん切りと少量の水で、水から火にかけて柔らかくなるまで別煮する。
3 鶏ガラ、生姜を水から煮てスープをとる。
4 モモ肉が煮えたら、浮いた脂を取ってガラスープと合わせ、野菜と合わせて煮る。
5 よく煮込んで完成。