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学校給食のレシピ

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献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

１１月１日 足立区中学校 給食レシピ

白米 ３５６kcal
小松菜とじゃこのふりかけ ２７kcal
里芋のそぼろ煮 ２０９kcal
呉汁 ７４kcal
りんご ３２kcal
ジョア（ストロベリー） ７５kcal   

栄養価一食当たり
エネルギー ７７１kcal
たんぱく質 ３０．５ｇ
脂質 １２．８ｇ
カルシウム ４７９ｍｇ
☆ジョア１本で２２０ｍｇ
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小松菜とじゃこのふりかけ（エネルギー：　２７　ｋcal）
こまつな　 ３０ｇ
サラダ油 １．２ｇ
ちりめん ３ｇ		 オイスターソース １．８ｇ
しょうゆ ０．９ｇ
白いりごま ０．５ｇ
☆作り方☆

1 小松菜は細かく刻んでゆでる。ゆでたら水気を絞っておく。
2 油でじゃこを香ばしく炒め、小松菜を加えて炒める。
3 調味料で味を調え、ごまを混ぜて仕上げる。
里芋のそぼろ煮（エネルギー：：　２０９　ｋcal）
さといも ７０ｇ
若鶏ひき肉 ３０ｇ
玉ねぎ ６０ｇ
にんじん ２０ｇ
糸こんにゃく １０ｇ
干し椎茸 １ｇ		 油 １ｇ
砂糖 ２ｇ
しょうゆ ８ｇ
本みりん １ｇ
削り節 ０．５ｇ
水 ２０ｇ		 ③ 生揚げ ３０ｇ
砂糖 ０．８ｇ
しょうゆ ２ｇ
水 １０ｇ
☆作り方☆

1 さといも、にんじんは厚いちょう切り、玉ねぎはくし形切り、干し椎茸は水で戻していちょう切りにする。
糸こんにゃくはざく切りにする。グリンピースはボイルしておく。
2 油でひき肉、野菜を炒め、だし汁を加え、その他の調味料も加えて煮る。
3 生揚げは調味料を入れて煮ておく。
4 途中で生揚げを加え、でんぷんでとろみをつける。
5 グリンピースを散らす。
呉汁（エネルギー：　７４　ｋcal）
だいこん ２０ｇ
にんじん １０ｇ
ぶなしめじ ５ｇ
木綿豆腐 ３０ｇ
長ねぎ １０ｇ
大豆 ５ｇ		 白みそ ５ｇ
赤みそ ５ｇ
削り節 ３ｇ
水　 １５０ｇ
☆作り方☆

1 削り節でだし汁をとる。
2 だいこん、にんじんはいちょう切り、豆腐はさいの目切り、長ねぎは小口切り、しめじは小分けにしておく。
3 大豆はボイルしてミキサーでペースト状にしたものを、加える。
4 味噌を入れて仕上げる。