学校給食のレシピ

城北ヤクルトでは、給食オピニオンリーダーの皆様へ向けたお役立ち情報を発信しています。
献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

東京都内学校 給食レシピ


学乳
焼きピロシキ
ボルシチ
ツナサラダ
カップdeヤクルト　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　６９３ｃａｌ
たんぱく質　　２７ｇ
脂質　　　　　２９ｇ
カルシウム　　３８０ｍｇ
焼きピロシキ
ミルクパン　　　　　　　１個

豚ひき肉　　　　　１５．０g
玉ねぎ　　　　　　２５．０g
にんじん　　　　　　５．０g
にんにく（りん茎）０．２５g

 油　　　　　　　　　０．５０g
★中濃ソース　　　　　１．０g
★トマトケチャップ　２．５０g
★しお　　　　　　　０．２５g
★こしょう　　　　　０．０１g
★ナツメグ　　　　　０．０１g

 パン粉　　　　　　０．５０g
油　　　　　　　　０．５０g
　☆作り方☆

　　　
　　　①　玉ねぎ・にんじん（粗みじん）、にんにく（みじん切り）をそれぞれ切る。
　　　②　油で肉、野菜を炒めて★で調味する。
　　　③　②をパンにはさむ。
　　　④　上表面にサラダ油を塗り、パン粉をつけて、オーブンで焼く。

 
ボルシチ
豚小間　　　　　　　２０．０g
★赤ワイン　　　　　　１．０g
★しお　　　　　　　０．５０g
★こしょう　　　　　０．０２g
★バター　　　　　　０．５０g
★油　　　　　　　　０．５０g

～鶏がらスープ～
　水　　　　　　　　８０．０g
　ガラミンチ（鶏がら）５．０g
　しょうが　　　　　０．５０g		 じゃがいも　　　　　　５０．０g
にんじん　　　　　　　１０．０g
キャベツ　　　　　　　２５．０g
玉ねぎ　　　　　　　　２５．０g
にんにく（りん茎）　　０．３０g
いんげん豆（乾）　　　　５．０g
ビート根（ゆで）　　　　５．０g

 ☆ホールトマト缶詰　　　５．０g
☆トマトジュース　　　１０．０g
☆トマトケチャップ　　２．５０g
☆しお　　　　　　　　０．８５g
☆こしょう　　　　　　０．０２g

グリンピース（ボイル）　５．０g
生クリーム　　　　　　　２．０g
　☆作り方☆


　　　①　★で肉に下味をつけ、炒める。
　　　②　じゃがいも（一口大）、にんじん（いちょう）、キャベツ（ざく切り）、玉ねぎ（半スライス）、
　　　　　にんにく（みじん切り）をそれぞれ切る。
　　　③　①に野菜を加え、スープで煮る。
　　　④　☆で調味し、最後にグリンピース、生クリームを加えて仕上げる。
　　　
ツナサラダ
にんじん　　　　　　　　５．０g
キャベツ　　　　　　　２５．０g
冷凍ホールコーン　　　　５．０g
ツナオイル漬け　　　　１５．０g
もやし　　　　　　　　１５．０g

 ☆酢　　　　　　　　０．８０g
☆三温糖　　　　　　０．７０g
☆レモン汁　　　　　０．９０g
☆サラダ油　　　　　１．５０g
☆しお　　　　　　　０．３０g
☆こしょう　　　　　０．０１g
　☆作り方☆


　　　①　にんじん（ざく切り）、キャベツ（細い短冊）をそれぞれ切る。
　　　②　野菜をボイルし、冷ます。
　　　③　ツナは乾煎り後、野菜の横へ。
　　　④　☆を加熱し、ドレッシングを作る。