学校給食のレシピ

城北ヤクルトでは、給食オピニオンリーダーの皆様へ向けたお役立ち情報を発信しています。
献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

東京都内学校 給食レシピ


オレンジジュース
キムタクチャーハン
中華スープ（わかめ）
中華サラダ（春雨）
いちご
　　　　　　　　　　　

栄養価一食当たり
エネルギー　　５２９ｃａｌ
たんぱく質　　１４．３ｇ
脂質　　　　　１０．６ｇ
キムタクチャーハン
米　　　　　　　７５．０ｇ
水　　　　　　　９０．０ｇ

しお　　　　　　０．４０g

油　　　　　　　　１．０ｇ
ごま油　　　　　　１．０ｇ
白菜キムチ　　　１０．０ｇ
ベーコン　　　　　６．０ｇ
豚小間　　　　　１８．０ｇ
長ねぎ　　　　　１０．０ｇ
ピーマン　　　　　５．０ｇ

 ☆こしょう　　　０．３０ｇ
☆しょうゆ　　　　３．０ｇ

たくあん　　　　　５．０ｇ
　☆作り方☆

　　　
　　　①　ベーコンを短冊切りにし、長ねぎ（小口切り）、ピーマン（粗みじん）をそれぞれ切る。
　　　②　油・ごま油で豚肉、ベーコン、ねぎ、ピーマン、キムチの順で炒める。
　　　③　☆で調味した後、煮汁を切り、とっておく。
　　　④　③の煮汁を計量し水と合わせ、塩を加えて米を炊く。
　　　⑤　ご飯が炊けたら②と細かく刻んだたくあんを合わせる。
　　　

 
中華スープ（わかめ）
☆鶏がら　　　　　　２０．０g
☆生姜　　　　　　　０．５０g
☆水　　　　　　　１２０．０g


 鶏こま肉（皮付き）　　６．０g
にんじん　　　　　　　５．０g
わかめ　　　　　　　　５．０g
もやし　　　　　　　２０．０g
玉ねぎ　　　　　　　２０．０g
★しお　　　　　　　０．7０ｇ
★しょうゆ　　　　　１．２０ｇ
　☆作り方☆


　　　①　☆で鶏がらスープをとる。
　　　②　にんじん（短冊切り）、玉ねぎ（スライス）をそれぞれ切る。
　　　③　鶏肉、野菜を火の通りにくい順に①で煮る。
　　　④　★で調味し、わかめを加える。
中華サラダ（春雨）
にんじん　　　　　　　　５．０g
もやし　　　　　　　　３１．０g
キャベツ　　　　　　　１０．０g
緑豆はるさめ　　　　　　５．０g


 ☆砂糖　　　　　　　１．０g
☆ごま油　　　　　１．５０g
☆酢　　　　　　　　２．０g
☆しょうゆ　　　　３．５０g
☆洋がらし（粉）　０．０３g
☆白いりごま　　　　１．０g
　☆作り方☆


　　　①　春雨はお湯で戻し、茹でる。
　　　②　にんじん（千切り）、キャベツ（斜め千切り）をそれぞれ切る。
　　　③　野菜はボイルし、よく冷ます。
　　　④　☆を合わせて加熱し、ドレッシングを作る。