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夏のうな飯（勝和会病院）
栄養士の方へ夏のおすすめ献立レシピ
夏のうな飯（勝和会病院）
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栄養価 エネルギー ５０９ kcal |
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夏のうな飯
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土用の丑の日にご提供するメニューです。うなぎの蒲焼きの他に、卵、オクラ、みょうが、ねぎを飾り付けて見た目も鮮やかに仕上げました。一般治療食のみならず透析の患者さんにも満足していただける一品です。
| ◆材料 1人あたり◆ | 米 ９０ｇ だし昆布 ０．５ｇ （A）いり白ごま １ｇ 蒲焼きのたれ ８ｇ うなぎ蒲焼き ５０ｇ 蒲焼きのたれ ２g |
オクラ １０ｇ 錦糸卵 １０ｇ みょうが ３ｇ きざみのり ０．２ｇ 長ねぎ ３ｇ |
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☆作り方☆
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① 米にだし昆布を入れてご飯を炊く。 |
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<おすすめの一品を活かすための献立例>
夏のうな飯、冬瓜と茄子の炊き合わせ、トマトのおろし和え、卵豆腐のすまし汁、くず餅、ジョア
レシピ提供 |