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９月1日 足立区中学校 給食レシピ
学校給食のレシピ
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献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
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９月1日 足立区中学校 給食レシピ
| ★お肉を使ったメニュー★ 親子丼 ５３４ kcal さつま汁 ８０ kcal キウイフルーツ ４０ kcal ジョアストロベリー ７５ kcal 栄養価一食当たり エネルギー ８５９ kcal たんぱく質 ３４ ｇ 脂質 １８．９ ｇ カルシウム ５０４ ｍｇ ☆ジョア１本で２２０ｍｇ |
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親子丼（エネルギー： ５３４ kcal）
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| 若鶏モモ肉（皮つき） 20ｇ 玉ねぎ 50ｇ たけのこ（水煮缶詰） 10ｇ にんじん 15ｇ 干し椎茸 1ｇ （きのこのもどし水） 4.5ｇ |
削り節 1ｇ 水 40ｇ しょうゆ 8ｇ 本みりん 2ｇ 砂糖 2ｇ しお 0.4ｇ |
米 90ｇ 米粒麦 10ｇ 水 120ｇ たまご 60ｇ 糸みつば 5ｇ |
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☆作り方☆
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① 米は麦を加えて十分に水につけて、炊く。 |
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かえり煮干しの甘辛煮（エネルギー： １３２ kcal）
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| 大豆 10ｇ （豆のもどし水） 13ｇ でんぷん 2ｇ かえり煮干し 5ｇ |
揚げ油 3ｇ 砂糖 2ｇ しょうゆ 1.7ｇ 本みりん 1.5ｇ 日本酒 1.3ｇ |
アーモンド（乾） 3ｇ 白いりごま 1ｇ |
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☆作り方☆
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① 大豆はボイルし、でんぷんをまぶして油で揚げる。 |
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さつま汁（エネルギー： ８０ kcal）
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| 鶏こま肉（皮つき） 5ｇ だいこん 20ｇ にんじん 10ｇ さつまいも 30ｇ |
こんにゃく 10ｇ こまつな 10ｇ 長ネギ 5ｇ |
白みそ 7ｇ 赤みそ 3ｇ 厚けずり 3ｇ 水 150g |
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☆作り方☆
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① 圧削りでだしをとる。 |