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１２月１２日 足立区小学校 給食レシピ
学校給食のレシピ
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献立のご案内や出前教室など、様々なご提案をさせていただきます。また、工場や研究所を見学していただく
ツアーなど、イベントも様々に行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
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１２月１２日 足立区小学校 給食レシピ
| ご飯 ２６７ kcal れんこんバーグ １５０ kcal ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのごま和え ２２ kcal みそ汁 ４４ kcal ジョア ﾗﾌﾗﾝｽ ８６kcal 栄養価一食当たり エネルギー ５７９ ｋｃａｌ たんぱく質 ２７．１ ｇ 脂質 １１．２ ｇ カルシウム ３５３ ｍｇ ☆ジョア１本で２２０ｍｇ |
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れんこんバーグ（エネルギー ： １５０kcal）
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| 若鶏ひき肉 ２５ｇ 豚ひき肉 １５ｇ れんこん ２０ｇ 玉ねぎ １０ｇ たまご ５ｇ 大豆 ３ｇ （豆のもどし水）３．９ｇ 調理用牛乳 ６ｇ パン粉 ４ｇ しお ０．２ｇ こしょう ０．０１ｇ 油 １ｇ |
出し汁 ５ｇ しょうゆ ２ｇ 本みりん １．５ｇ 砂糖 １．５ｇ だいこん ５ｇ でんぷん ０．４ｇ 水 １ｇ |
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☆作り方☆
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① れんこんはいちょう切り（歯ごたえが残るように粗くする） 。玉ねぎはみじん切り。大豆は水でもどしてボイルする。 |
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ブロッコリーのごま和え（エネルギー ： ２２kcal）
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| ブロッコリー ３０ｇ にんじん ５ｇ 白すりごま １ｇ 砂糖 ０．７ｇ しょうゆ ２．１ｇ 出し汁 ０．３ｇ |
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☆作り方☆
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① ブロッコリーは小房に分ける。にんじんはせん切りにする。野菜を茹でて冷まし水気をよくきる。 |
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みそ汁（エネルギー ： ４４kcal）
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| 木綿豆腐 ３０ｇ カットわかめ ０．５ｇ （海藻のもどし水）４．５ｇ 長ねぎ １０ｇ こまつな ５ｇ |
白みそ ４ｇ 赤みそ ５ｇ 厚けずり ２．５ｇ 水 １２０ｇ |
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☆作り方☆
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① だし汁をとる。 |