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学校給食のレシピ

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２月２７日 足立区小学校 給食レシピ

焼きそば ３２９　kcal
細切り野菜スープ ２５　kcal
あずきカップケーキ １４５　kcal
ジョアオレンジ ７３　kcal    

栄養価一食当たり
エネルギー ５８２　ｋｃａｌ
たんぱく質 ２２．７　ｇ
脂質 １２．６　ｇ
カルシウム ３３９　ｍｇ
☆ジョア１本で２２０ｍｇ
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焼きそば（エネルギー　：　３２９kcal）
蒸し中華めん １０７ｇ
豚こま １５ｇ
にんじん ８．９ｇ
キャベツ ３９ｇ
玉ねぎ　２５．９ｇ
干し椎茸　０．６ｇ
（きのこのもどし水）４．５９ｇ		 油　　１．９ｇ
ウスターソース　１０．７ｇ
中濃ソース　１０．７ｇ
しお 　０．２ｇ
こしょう ０．０２ｇ
☆作り方☆

① 麺はオーブンで素焼きする。
② にんじんはせん切り、キャベツは短冊切り、玉ねぎはスライスにする。茸はもどしてせん切り。
③ 肉、野菜を炒め調味して麺を入れ、汁がなくなるまで炒める。
細切り野菜スープ（エネルギー　：　２５kcal）
豚モモ（脂身付き） ７．６ｇ
しょうが ０．３７ｇ
しょうゆ　０．３１ｇ
たけのこ（水煮缶詰） ７．６ｇ
もやし ２２．７ｇ
にんじん ８．９ｇ
こまつな　９．１ｇ		 しょうゆ　０．４６ｇ
しお ０．１５ｇ
こしょう ０．０２ｇ
ごま油 ０．２ｇ		 水　１３０ｇ
鶏がら　１９．９ｇ
生姜（スープ用）０．５ｇ
☆作り方☆

① モモ肉はせん切り、もやしはボイルしておく。
　　にんじん、たけのこをせん切りにし、こまつなはざく切りにする。
② スープを沸騰させ、火の通りにくいものから順に入れ加熱する。
③ 調味料で味を整えてできあがり。
あずきカップケーキ（エネルギー　：　１４５kcal）
小麦粉　１６．８ｇ
ベーキングパウダー　０．６ｇ
砂糖　２．１４ｇ
たまご　６．５１ｇ
調理用牛乳　１０．７２ｇ		 はちみつ　０．７ｇｇ
ゆで小豆缶詰　１０．７２ｇ
バター　４．２９ｇ
紙カップ　1個
☆作り方☆

① 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は混ぜふるっておく。
② バターは湯煎で溶かしておく。
③ 卵は泡立てないように、割ほぐしておく。
④ 温めた牛乳とはちみつ、ゆで小豆をあわせておく。
⑤ ①、③、④を合わせ、さっくり混ぜる。②を加え、カップに入れて焼く。
　※粉は混ぜすぎずさっくりと。