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学校給食のレシピ

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１２月２５日 足立区小学校 給食レシピ

★クリスマスにおすすめメニュー★

糖粉がけクロワッサン　２２８　ｋｃａｌ
フライドチキン　　　　　１９７　ｋｃａｌ
マセドアンサラダ　　　　６６　ｋｃａｌ
洋風卵スープ　　　　　６８　kcal
ジョアプレーン　　　　　９６　kcal

栄養価一食当たり
エネルギー６５５　ｋｃａｌ
たんぱく質　２４．７ｇ
脂質　　３５．２ｇ
カルシウム　２６９　ｍｇ
☆ジョア１本でカルシウム２２０ｍｇ
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フライドチキン（エネルギー：１９７kcal）
若鶏肉モモ（皮付き）６０ｇ
しょうが　　　　　　０．５ｇ
にんにく（りん茎）０．３ｇ
日本酒　　　　　　　１ｇ
しょうゆ　　　　　２．５ｇ		 でんぷん　　　　５ｇ
小麦粉　　　　　３ｇ
　油　　　　　　　５ｇ
☆作り方☆

　　　① モモ肉に下味をつける。
　　　② 衣をまぶして油で揚げる。
　　　③ アルミホイルを巻く。
マセドアンサラダ（エネルギー　：　６６　kcal）
じゃがいも　　　　　３０ｇ
きゅうり　　　　　　　１５ｇ
にんじん　　　　　　１０ｇ
ホールコーン缶詰　１０ｇ		 米ぬかサラダ油　　３ｇ
酢　　　　　　　　１．５ｇ
しお　　　　　　　０．３ｇ
こしょう　　　　０．０１ｇ
はちみつ　　　 ０．４ｇ
レモン汁　　　　０．５ｇ
☆作り方☆

　　　① じゃがいもは角切り、きゅうり、にんじんはさいの目にする。
　　　② じゃがいもを蒸す。野菜はそれぞれボイルし、余分な水分をきる。
　　　③ 調味料をミキサーにかけドレッシングを作る。
洋風卵スープ（エネルギー　：　６８　kcal）
ベーコン　　　５ｇ
玉ねぎ　　　２５ｇ
かぶ　　　　２０ｇ
ぶなしめじ　　５ｇ
にんじん　　１０ｇ		 たまご　　２０ｇ
しお　　　　１ｇ
こしょう　０．０２ｇ		 水　　　　　　　１２０ｇ
鶏がら　　　　　２０ｇ
しょうが　　　０．５ｇ
しお　　　　　０．３ｇ
パセリ　　　０．５ｇ
☆作り方☆

　　　① ベーコンは短冊切り。玉ねぎはスライス。かぶはいちょう切りにする。
　　　　　にんじんはラッキースター☆星形にする。
　　　② 鶏がらでスープをとる。
　　　③ 弱火でベーコンをから煎りし、スープを加える。にんじんを加える。
　　　④ 玉ねぎも加える。
　　　⑤ かぶ、しめじも加え煮る。調味料を入れる。
　　　⑥ たまごを流し入れ、みじん切りしたパセリを散らし、仕上げる。