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豚の角煮 （サンハイム荒川）
栄養士の方へ秋のおすすめ献立レシピ
豚の角煮 （サンハイム荒川）
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栄養価 エネルギー ３３８ kcal |
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豚の角煮
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体育の日の行事弁当に、利用者様よりご要望が多かった豚の角煮を提供いたしました。
秋らしく、人参はいちょう型に抜き、季節感を出しました。ゆっくり時間をかけて煮込むことで、
とっても柔らかくなります。
秋らしく、人参はいちょう型に抜き、季節感を出しました。ゆっくり時間をかけて煮込むことで、
とっても柔らかくなります。
| 豚ばら脂身付 ６０ｇ しょうが ２ｇ 水 ４０ｇ 料理酒 ３ｇ 上白糖 ３ｇ 濃口しょうゆ ５ｇ |
大根 ５０ｇ ゆで卵 ２５ｇ 根深ねぎ ５ｇ さやいんげん ８ｇ にんじん １５ｇ からし（粉） ０．５ｇ |
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☆作り方☆
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① 豚ばら肉を２ｃｍ幅に切り、フライパンで焼く。 |
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<おすすめの一品を活かすための献立例>
栗ご飯、（茄子の味噌炒めor青菜のソテー）、（春雨サラダorスパゲティサラダ）、
柿、清まし汁、おはぎ、ジョア レシピ提供 荒川区 特別養護老人ホーム サンハイム荒川 |