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栄養士の方へ秋のおすすめ献立レシピ

トマトシチュー（足立区病院）

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栄養価

エネルギー ３９９　kcal
たんぱく質 ９．５　ｇ
脂質 　　７．８　ｇ
塩分　　０．５ｇ
食物繊維　２．５ｇ

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トマトシチュー
　　　　　パンに合うトマトシチュー。焼きたてのパンにつけて食べても美味しいです。
　　　　　シチューはすべての具材を一口大サイズにすることで、口に入れやすく食べやすくしました。
　　　　　ベーコンの表面をカリッと焼くことで、他の食材とは違う食感が味わえます。
　　　　　提供１０分前に焼き上がった焼きたてパンと、シチューの組み合わせはいつも大人気のメニューです。
じゃがいも　　　４５ｇ
たまねぎ　　 　 ２５ｇ
にんじん　　　　１０ｇ
しいたけ　　　　１５ｇ
豚肉ベーコン　　１０ｇ
トマトホール缶　 ２０ｇ
水　　　　　　５０cc		 有塩バター　　　１ｇ
牛乳　　　　　　５０ｇ
固形コンソメ　０．３ｇ
ホワイトソース　４ｇ
☆作り方☆

　　　① じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しいたけを一口大サイズに切り、バターで炒める。
　　　② ベーコンは表面がカリッとするまで焼く。
　　　③ ①と②を合わせ、トマトホールと５０ccの水で煮込む。
　　　④ 牛乳、固形コンソメ、ホワイトソースを入れ混ぜ合わせ、じゃがいも・にんじんがやわらかくなったら
　　　　火を止め、味を染み込ませます。
<おすすめの一品を活かすための献立例>
ロールパン、トマトシチュー、いんげんサラダ、ヤクルトジョア、ストロベリージャム

レシピ提供

足立区　病院